En vedette cette semaine Tataki de thon, sauce tériyaki

Tendres médailles de thon poêlés à la minute, très peu cuit de chaque côté et montés en température quelques minutes au four, accompagnés d'une sauce tériyaki maison avec de nombreux ingrédients dont le secret est bien gardé... juste un indice: il y a de la vodka dedans!  Cette entrée est délectablement bonne.

Chef Jean-Denis.