Table d'hôte du mercredi midi 22 février 2012

Entrée incluse en table d’hôte

           Potage du marmiton ou

           Bouquet de mesclun aux pommes

Entrées à la carte

           Prosciutto et melon au porto 8

           Poêlée de crevettes au beurre de bisque de crevettes 9

           Calmars frits 10

           Soupe de poissons, fromage, croûtons et rouille maison 10

           Chèvre en croûte d’amandes et caramel balsamique  10

           Entrée du Chef  8

           Foie gras au torchon, pain brioché et purée  14

Plats principaux

               Tourte aux champignons des bois et petits oignons 14

               Rognons de veau poêlés à la moutarde ancienne 16

               Saucisses de sanglier, sauce au vinaigre balsamique blanc 17

               Filet de pangasius poêlé, sauce au porto et coriandre 18

               Penne, sauce crémeuse au saumon fumé et ciboulette 19

               Feuilletée de volaille de grain aux petits légumes 19

               Pavé de saumon poêlé et salsa de mangues et canneberges 20

               Escalopines de veau en croute d’herbes, crème de chêvre 24

               Contre-filet de bœuf grillé, sauce au poivre vert et frites maison  24

               Paella 25

Suggestion du pâtissier

          Paris-Brest 7 $

Breuvage

           Café régulier, thé ou infusion

*Taxes et service en sus

Ce menu est sujet à des changements mineurs selon les arrivages et les saisons.